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Viaje al sudeste asiático

Podríamos elaborar más sobre nuestra inmersión en Viet Kitchen, pero sabemos que cualquiera de los platos te sorprenderá muy gratamente. Robata es sin duda uno de los restaurantes más exclusivos de Barcelona donde poder disfrutar de un viaje gastronómico a Japón sin moverte de la mesa.

Me encantaron sus takoyaki, pizzas japonesas o sus cuencos de arroz con diferentes ingredientes, especialmente el Oyako-don. Me parece simplemente la gran portada de todos los mejores restaurantes asiáticos de Barcelona. Este local que te encuentras en la Calle de Martínez de la Rosa, setenta y uno, sirve su comida en pequeños platos en formato de tapas y quizás no esperes a dejar de pedir. Platos de Myanmar, Tailandia, Vietnam o China llenan un menú con sabores irresistibles como curry verde, pollo con sésamo o berenjena agridulce (¡este es increíble!). También conocidas como albóndigas, estas empanadas al vapor las hacen lujosas, especialmente aquellas con camarones y champiñones. No sé cuántas veces he comido aquí, he perdido la cuenta, pero podría volver cada semana.

Bazhamy y Mazza cambiaron de profesión para cumplir su sueño de cocinar en sus propios restaurantes

Antes de abrir Last Monkey tenía La Picolina, un diminuto local de Sarrià que cedió a Rie Yasui. Eligió la efervescencia de Sant Antoni, donde triunfa con elaboraciones en las que, como Laila, combina sabores de aquí y de allá sin complejos. , que significa “comer” en indonesio, es el proyecto de Andrey Finanta y su socio, el interiorista y diseñador de lámparas Imanol Ossa. Finanta suministra diariamente la materia prima con la que elabora platos de Indonesia, Tailandia, Vietnam y Cantón (Andrey también tiene ascendencia china) en La Boquería. Su propietario Gilles Brown -o Jazz como todo el mundo le llama- un gran admirador de Asia quiso con el Mosquito acercar a los barceloneses a los sabores de Vietnam, China y Corea.

Además, puedes preguntarle todo lo que se te ocurra, la enciclopedia de la cerveza fue escrita por él. Toda su vida, explica, ha buscado nuevos desafíos y ha salido de la zona de confort. Estudió y trabajó como diseñador industrial y durante más de una década como artista gráfico en TV3. Desde pequeño le entusiasmaba la cocina pero sus padres lo animaban a estudiar otra cosa y asegura que no se arrepiente. Más tarde se matricularía en una escuela de hostelería para dar un giro radical. Thit Kho Tàu, estofado de cerdo consumido durante el Año Nuevo Lunar, caramelizado y con huevos “flotantes”. Lo hizo con mucha emoción, ya que su madre le cocinó este platillo en esa celebración tan especial.

Las tapas asiáticas de Mosquito son sabrosas, generosas y baratas. Predomina la cocina callejera china, pero también puedes pasear por Corea (ese ‘kimchi’), Tailandia (esos buñuelos de pescado) o Japón (esos ‘mochis’). El menú es un ‘recorrido’ muy completo por las diferentes cocinas del continente asiático. Tapas orientales pensadas para acumular platos vacíos en la mesa y compartir con amigos. Langostinos picantes, bao de cangrejo de caparazón blando, bombas de pulpo, mejillones Tom Yum, lubina al estilo chino, oreja de cerdo frita, no hay un solo elemento del menú que no grite tu nombre en la histeria. Sus cócteles de influencia asiática llenarán de alegría tu vejiga.

Este conocido restaurante especializado en tapas asiáticas crea adicción a todo el que va, visible en sus largas colas día tras día. Nuestra caída recae en el fondo de un suculento Ramen, en la masa de una delicada gyoza o entre dos palillos en la base de un Wok de verduras. Delicias asiáticas en cada uno de nuestros restaurantes orientales favoritos.

Barcelona sigue creciendo en un apartado gastronómico que tiene toques de aquí y de allá. Un lienzo en blanco con bocados asiáticos, guarniciones de una cocina internacional que ola tras ola llena las calles de Barcelona de nuevos templos orientales. Minimalismo lejos del kitsch ordinario para un menú que combina a la perfección la cocina china con la mediterránea. Ana Saura fue una de las primeras creyentes en la cocina japonesa. Y ahí radica el éxito (al que hay que sumar auténticos ingredientes japoneses, clase en las elaboraciones …) de este bar ubicado en un gran centro comercial.

De China a India Pasando por Oriente Medio: nada se resiste Barcelona, ​​¿reservamos?

Y encima con el mejor producto de la Boquería a tiro de piedra. Un micro-restaurante con más magia que un ‘regalo’ del Pop Mago. Preparan una excelente cocina cantonesa y, sobre todo, el famoso relleno chino, dim sum. Giles, el dueño del restaurante, es un inglés que, tras muchos años de viaje por Asia, decidió abrir un restaurante chino en Barcelona que evitaba los tópicos. Para diferenciarse aún más de lo común, tiene cuatro mangos de exquisita cerveza inglesa y, si no eres cerveza, ofrece más de setenta marcas de cerveza artesanal catalana y de todo el mundo.

En Hawker se imponen cuarenta y cinco sabores potentes que van desde Brasil hasta Filipinas, pasando por Perú, Tailandia, Vietnam o Corea. Las fronteras no tienen sentido en esta articulación. Laila Bazahm es cocinera de casta, sus platos muy viajados llenan tu boca de alegría y exotismo. Bulgogi de bravas coreanas, con ternera, salsa gochujang y huevo de codorniz.

Platos que rezuman creatividad y hacen vibrar el paladar de los fieles con una fusión perfecta de cocina catalana / mediterránea y cocina asiática. En el bar de ocho personas de Direkte Boqueriatodo, puedes vivir pequeño, pero comer en grande. Arnau Muñío y su equipo realizan bailes milimétricos en la cajita que les sirve de cocina, y facturan una secuencia de bocados cada uno más memorable. Es obligatorio pedir la carta larga a 60 € y dejarse llevar por los vinos que Muñío saca de su sombrero.

Barcelona es una de las ciudades con mayor oferta gastronómica del mundo y es difícil pensar a dónde ir a comer o cenar si no conoces un lugar en concreto. Al igual que cuando buscas restaurantes para comer en Nueva York, entrar en sitios web como Tripadvisor o Foursquare puede ser un verdadero quebradero de cabeza si no partes de una idea más o menos clara de a dónde quieres ir. La cocina callejera asiática y latinoamericana redefinida. Así explican en Hawker 45 lo que sucede en sus estufas. Este es uno de los restaurantes de fusión más fiables y estimulantes de Barcelona.

Los Templos de la Fusión Asiática en Barcelona

El mejor RESTAURANTE CHINO de BARCELONA es UNIKO – Barcelona by Pep

Tienen algunos platos principales como pato frito o berenjena ‘bang bang’ que también vale la pena probar. Al principio también huyó de los vietnamitas, porque tiene un restaurante en ese país cercano y no quería que nadie pensara que estaba copiando.

Caldo elaborado con trozos de carne, cebolla, hojas de cilantro, lima, menta y brotes de soja. Un verdadero deleite capaz de curar todos los males. Un restaurante ubicado en la Calle dels Carders, 46 que es una taberna asiática donde degustar todo tipo de albóndigas. De hecho, esa es su especialidad y tienes estas empanadas con cualquier tipo de sabores, desde carnes, verduras, langostinos hasta unas combinaciones que te sorprenderán. Estas empanadas son las estrellas de El Mosquito.

Por cierto, Laila también ha diseñado los bocados del restaurante-bar de vinos La Catalista, en El Born, con su inconfundible duende asiático. Cambiaron de profesión para cumplir su sueño de cocinar en sus propios restaurantes –ambos con cocinas diminutas– lo que a cada uno le gusta comer. Hablamos de Laila Bazham y Stefano Mazza, de Hawker 45 y Last Monkey respectivamente. El auge de la comida “casera” en varios restaurantes que tienen una propuesta gastronómica centrada en Asia parece instalarse en Barcelona.

Los mejores Ramen de Barcelona – Top 3

Viajar al sudeste asiático: los mejores restaurantes asiáticos de Barcelona

Y parece que no es cuestión de posicionamiento, sino de comodidad y raíces de sus cocineros, originarios de esos países. En sus maletas, además de cuchillos y sueños, los sabores de las cocinas y calles de sus ciudades de origen se llevaban en su memoria palatina. Te invitamos a entrar en los comedores de Makan Makan en el Raval y Viet Kitchen, en el Eixample. Mosquito es el lugar al que vas cuando tienes mucha hambre y poca pasta. En este restaurante de guerrilla asiática, los ‘dumplings’ (hechos a mano con harina orgánica) vuelan de mesa en mesa. Son los cabezas de cartel y se combinan con vasos desbordantes de cerveza importada.

Andrey, que estudió ingeniería química, comenzó a cocinar en Sydney, en restaurantes vietnamitas. Cuando se mudó a Barcelona, ​​no comía bien, por lo que calmó su anhelo comenzando a cocinar platos que tenía guardados en su memoria, para él. Con ello, volvió a conectar con sus raíces, disfrutando de recetas tradicionales ejecutadas de forma canónica de acuerdo con los trucos e instrucciones de su familia, elaborando siempre las salsas desde cero. El ambiente sereno tan característico de este pequeño rincón, su preciada cocina y la proximidad de Masa, propietario y chef, lo convierten en uno de nuestros lugares asiáticos favoritos en Barcelona. Un espacio único donde disfrutar de una buena variedad de gyozas, la especialidad de Melrose Dumpling. No podríamos hacer un especial de bocadillos asiáticos y no incluir este templo de culto a una gastronomía «en todas partes». Una combinación de sabores, texturas y platos que nos llevan de la mano por el sudeste asiático con delicias tan típicas como su dumping o su sopa de fideos Pho vietnamita.

Probando comida de mercado MUY BARATA en España!

No puedo contaros sobre el menú degustación por las varias veces que he estado, siempre he terminado comiendo del menú. Los platos son elaborados y con sabores intensos, algunos con acentuado picor, aunque no son los más. No puedo resistirme al pollo con tamarindo, mi plato favorito en el restaurante, pero también creo que sus curry son excelentes y la sopa agridulce es elegante. Está ubicado en la Calle Comte d’Urgell, 112 y es el nombre japonés de los carritos de comida callejera y con uno de ellos te reciben en la entrada de este lugar bien ambientado y de aspecto informal. Es un restaurante japonés con comida japonesa que, aunque suene redundante, no es tan recurrente como parece y por eso lo incluyo en mi lista de los mejores restaurantes asiáticos de Barcelona. La experiencia en ella será auténtica y exquisita. Sus platos escapan al típico sushi -que no es tan típico de los japoneses- y se centra en los platos más mundanos de Japón, los del día a día.

Un estilo delicado, una decoración bien cuidada y un servicio impecable ayudan a maximizar la experiencia. Su nombre, culto a la cultura Samurái, hace referencia a la cantidad de arroz que se les ofrecía a estos antiguos guerreros para sobrevivir un año. Visitamos su sótano en Koku Kitchen Buns, un pequeño escondite que ha estado abierto durante poco más de un año y se ha convertido en nuestro lugar favorito de ramen. Aquí tienen una gran cocina central desde la que abastecen al resto del local. y una mayor variedad de Ramen. Escondido en la calle Minerva, entre la multitud de una zona famosa por el apogeo de las empresas y los emprendedores, encontramos este pequeño pasaje hacia el corazón de Seúl.

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